L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto.
Stinco di maiale alla birra, cotto a bassa temperatura con birra, cipolle caramellate alla marmellata e mirtilli.
17.90€/kg
Peso indicativo: 0.950g/1.050g
€17.00
Ritiro in sede disponibile
Confezionamento sottovuoto
I prodotti vengono consegnati sottovuoto per garantire una corretta conservazione e il mantenimento dei sapori. La confezione comprende solo la carne pronta. Gli elementi aggiuntivi visibili nelle immagini non fanno parte del prodotto.
Al fine di conservarne al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto si consiglia rigenerazione mantenendo il prodotto nell'imballo primario in forno a vapore o a bagnomaria in acqua sobbollente (85°C/90°C) per circa 1 ora
in alternativa procedere a riscaldo in padella con coperchio privo dell'involucro a fuoco basso.
Dubbi, domande o semplici curiosità?
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Stinco di maiale alla birra con purea di topinambur
Stinco di maiale alla birra con caponatina di verdure
Stinco di maiale alla birra e polenta integrale
Rigenerare lo stinco mantenendolo nel suo involucro originale, preferibilmente in forno a vapore o a bagnomaria in acqua sobbollente (85–90°C) per circa 1 ora, così da preservarne morbidezza e profumi. In alternativa, è possibile scaldarlo in padella a fuoco basso, senza involucro e con coperchio.
Nel frattempo, preparare la purea di topinambur: lessare i topinambur in acqua leggermente salata fino a quando risultano teneri, quindi frullarli con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se necessario, un cucchiaio della loro acqua di cottura per ottenere una consistenza vellutata.
Servire lo stinco ben caldo adagiandolo sulla purèa di topinambur, completando il piatto con il suo fondo di cottura alla birra e le cipolle caramellate ai mirtilli. L’abbinamento esalta la dolcezza naturale del topinambur, creando un equilibrio armonioso con le note intense e aromatiche della carne.
Le confezioni dei prodotti sono sottovuoto e la spedizione refrigerata. Una volta a casa vostra, sono da conservare a 0°/+2° in frigorifero fino a data di scadenza riportata sulla confezione.
Se si ritiene che la carne non verrà consumata entro tale data è consigliabile congelare il prodotto appena arriva al vostro domicilio, consumandolo entro 3 mesi.
Tutte le informazioni previste dalla normativa vigente in merito all’etichettatura dei prodotti alimentari sono riportate sulla confezione del prodotto acquistato.
Tutti i nostri articoli vengono confezionati sottovuoto. Questo metodo di confezionamento è essenziale per diverse ragioni:
1 Conservazione ottimale: il confezionamento sottovuoto protegge la carne dall’aria e dall’umidità, prolungando la sua durata nel tempo.
2 Pronta per il refrigeramento: le porzioni confezionate sottovuoto sono già pronte per essere refrigerate o congelate, offrendo massima comodità.
