Battute di pura carne di bovino di razza piemontese macellata in provincia di Cuneo, di altissima qualità: magra, gustosa, tenera, freschissima e senza nitriti e nitrati aggiunti.
Il particolare processo di lavorazione consente di percepire bene la grana della carne.
Grazie alla conservazione sottovuoto, mantiene inalterate le sue spiccate qualità nutrizionali e il suo colore rosso vivo.