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Bollito misto

Bollito misto di bovino cotto con salse piemontesi

24,50 €/kg

Una porzione è indicata per tre persone

Peso indicativo: 500 / 1.000 gr

Codice prodotto: SP0133
Consumare previo riscaldamento privo dell’involucro

Al microonde

Scaldare per 8 minuti a 800W

In padella

Scaldare in acqua bollente per 10 minuti*

*Modalità di riscaldamento consigliata.

Dettagli del prodotto

Carne di bovino (muscolo, brut e bun, muscolo con osso, coda, lingua, testina), carota, cipolla, porro, sale, pepe, alloro, rosmarino)
Prodotto confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Conservare a temperatura da 0°C a +4°C.

Come funziona?

Effettuare un ordine non porta a un acquisto istantaneo, ma ci inoltra una richiesta di preventivo personalizzato.
Dopo aver ricevuto la tua richiesta, peseremo e prepareremo la carne secondo le quantità specificate nell’ordine. Successivamente, riceverai una email contenente i dettagli dell’ordine e un collegamento a PayPal per poter pagare con carta di credito.
Una volta che avrai confermato l’ordine, i nostri prodotti verranno recapitati direttamente a casa tua.

Come lo puoi abbinare

1.

Bollito misto con salse piemontesi

2.

Bollito misto con salsa lombarda

3.

Bollito misto con mostarda di agrumi e giardiniera di verdure

Bollito misto con salse piemontesi

Bagnetto verde

Ingredienti per 10 persone:

200 g di prezzemolo
3 g di aglio
50 g di pane
50 g di aceto
20 g di acciughe sotto sale
200 g di tonno sott’olio
1 uovo (50 g)
10 g di sale
200 g di olio di oliva

Preparazione:

Lavare accuratamente il prezzemolo e lasciarlo asciugare. In una pentola, bollire l’uovo e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo, mettere il pane in ammollo nell’aceto. Sgocciolare il tonno dall’olio. Successivamente, sbucciare l’aglio e assicurarsi di lavare bene le acciughe sotto l’acqua. Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, frullarli con un mixer ad immersione oppure tritare il tutto con un tritacarne. Infine, aggiungere l’olio e il sale al composto ottenuto.


Salsa tartara

Ingredienti:

6 tuorli d’uovo
1 Cucchiaio di capperi
200ml di olio di semi
1 ciuffo di dragoncello
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
3 cetriolini sottaceto
1 ciuffo di prezzemolo
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione:

In una pentola, far rassodare 4 uova. Nel frattempo, tritare finemente cetriolini, capperi, il prezzemolo e il dragoncello. Separare i tuorli dell’uovo sodo e trasferirli in una ciotola, aggiungendo l’aceto di vino bianco, il sale e il pepe nero. Mescolate i tuorli con un cucchiaio di legno fino a ottenere una miscela omogenea degli ingredienti. Aggiungere i tuorli freschi e montare il composto utilizzando un mixer elettrico, incorporando lentamente l’olio e montando sempre nella stessa direzione. Una volta unito tutto l’olio, la salsa dovrebbe avere una consistenza densa e cremosa. Aggiungere quindi i cetriolini, i capperi, il prezzemolo e il dragoncello tritati.


Salsa d’avije

Ingredienti:

250 g di miele
50 g di gherigli di noci
8 g o più di senape in polvere
Brodo

Preparazione:

Mettere i gherigli di noci in un mortaio o in un frullatore e tritare. Unire la senape e poco brodo e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Scaldare il miele a bagnomaria fino a raggiungere una temperatura di 40 gradi e versarlo sul composto di noci e senape. Mescolare per amalgamare bene il tutto. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po’ di brodo caldo.

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Recensioni

    Luisa
    Buonissimo! Consigliatissimo con le salse!
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