L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto.
Guanciale brasato di bovino a bassa temperatura con vino rosso.
36,90€/kg
Peso indicativo: 0.750 g/ 0.850 gr
€27.68
Ritiro in sede disponibile
Confezionamento sottovuoto
I prodotti vengono consegnati sottovuoto per garantire una corretta conservazione e il mantenimento dei sapori. La confezione comprende solo la carne pronta. Gli elementi aggiuntivi visibili nelle immagini non fanno parte del prodotto.
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Guanciale brasato con patate duchessa o al forno
Guanciale brasato e polenta taragna
Guanciale brasato con verdurine sautè (zucchine, carote, fagiolini)
1 kg di patate a pasta gialla
80 g di burro
2 tuorli d’uovo
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Sale e noce moscata q.b.
Rigenerare il guanciale seguendo le modalità consigliate sulla confezione, così da mantenerne la straordinaria morbidezza e il sapore profondo del vino rosso. Una volta caldo, tenerlo da parte nel suo fondo di cottura.
Lessare le patate con la buccia in acqua leggermente salata, sbucciarle ancora calde e passarle allo schiacciapatate. Unire il burro, quindi i tuorli, il sale, la noce moscata e il Parmigiano (facoltativo), mescolando fino a ottenere un composto liscio e compatto. Formare le patate duchessa con una sac-à-poche su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 15–18 minuti, fino a doratura. Per una finitura più croccante, attivare il grill negli ultimi 2–3 minuti.
Disporre il guanciale brasato al centro del piatto, nappandolo con il suo fondo al vino rosso, e accompagnarlo con le patate duchessa appena sfornate.
Le confezioni dei prodotti sono sottovuoto e la spedizione refrigerata. Una volta a casa vostra, sono da conservare a 0°/+2° in frigorifero fino a data di scadenza riportata sulla confezione.
Se si ritiene che la carne non verrà consumata entro tale data è consigliabile congelare il prodotto appena arriva al vostro domicilio, consumandolo entro 3 mesi.
Tutte le informazioni previste dalla normativa vigente in merito all’etichettatura dei prodotti alimentari sono riportate sulla confezione del prodotto acquistato.
Tutti i nostri articoli vengono confezionati sottovuoto. Questo metodo di confezionamento è essenziale per diverse ragioni:
1 Conservazione ottimale: il confezionamento sottovuoto protegge la carne dall’aria e dall’umidità, prolungando la sua durata nel tempo.
2 Pronta per il refrigeramento: le porzioni confezionate sottovuoto sono già pronte per essere refrigerate o congelate, offrendo massima comodità.
