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Spedizione refrigerata in tutta Italia
Filiera corta
🏖️ Saremo chiusi dal 30/08 al 7/09, gli ordini ricevuti in quella settimana verrano preparati e spediti a partire da martedì 8/09
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| Prodotto | Caratteristiche | Preparazioni consigliate |
|---|---|---|
| Zampe di vitello | Gusto più delicato e consistenza più fine | Brodi, gelatine, nervetti e insalate |
| Zampe di bovino | Sapore più deciso e struttura consistente | Brodi corposi, zuppe e ricette in umido |
Prima della cottura, sciacquale sotto acqua fredda.
Se vuoi ottenere un brodo più limpido:
Durante la cottura, elimina con una schiumarola le impurità che salgono in superficie.
Il metodo più tradizionale è la bollitura lenta con carota, sedano, cipolla, alloro e pepe.
circa 3 ore
circa 3-4 ore
70-90 minuti
90-120 minuti
Il brodo delle zampe può essere usato per:
risotti
zuppe e minestre
salse e fondi
brasati e spezzatini
piatti in gelatina
Le confezioni dei prodotti sono sottovuoto e la spedizione refrigerata. Una volta a casa vostra, sono da conservare a 0°/+2° in frigorifero fino a data di scadenza riportata sulla confezione.
Se si ritiene che la carne non verrà consumata entro tale data è consigliabile congelare il prodotto appena arriva al vostro domicilio, consumandolo entro 3 mesi.
Tutte le informazioni previste dalla normativa vigente in merito all’etichettatura dei prodotti alimentari sono riportate sulla confezione del prodotto acquistato.
Tutti i nostri articoli vengono confezionati sottovuoto. Questo metodo di confezionamento è essenziale per diverse ragioni:
1 Conservazione ottimale: il confezionamento sottovuoto protegge la carne dall’aria e dall’umidità, prolungando la sua durata nel tempo.
2 Pronta per il refrigeramento: le porzioni confezionate sottovuoto sono già pronte per essere refrigerate o congelate, offrendo massima comodità.
